Voor professionele keukens en horeca
Een goed gekozen en afgewerkte vloer ondersteunt hygiënisch werken en reinigen binnen uw HACCP-werkwijze. Mertens monteert industriële PVC-tegels en PVC-horecavloeren en brengt epoxy-troffelvloeren aan. We stemmen de vloeropbouw af op de ruimte, de ondergrond, naden, plinten, afwatering en gewenste stroefheid.
Vraag advies of een offerte aanUitgevoerde projecten
Een indruk van de PVC-horecavloeren, bedrijfsvloeren en mortelvloer die Mertens heeft uitgevoerd.
In een keuken of horecaruimte krijgen vloeren te maken met intensief verkeer, vocht en regelmatig reinigen. Daarom kijken we niet alleen naar het vloermateriaal, maar ook naar de details rondom apparatuur, wanden, plinten en vloerputten.
De Europese hygiëneverordening stelt dat vloeren in ruimten waar voedsel wordt bereid, behandeld of verwerkt in goede staat moeten zijn en gemakkelijk te reinigen en, waar nodig, te desinfecteren. Waar passend moeten vloeren ook voldoende afwatering mogelijk maken. De geschikte vloeropbouw hangt af van de ruimte en de werkzaamheden.
In ruimten waar voedsel wordt bereid, behandeld of verwerkt, moeten vloeren in goede staat zijn en gemakkelijk te reinigen en waar nodig te desinfecteren. De ondernemer borgt dit binnen het voedselveiligheidsplan of de hygiënecode; een vloertype op zichzelf is geen NVWA-goedkeuring.
PVC-tegels kunnen met geschikte lasnaden worden afgewerkt. Troffelvloeren kunnen naadloos worden aangebracht. Vloeistofdichtheid hangt ook af van de volledige opbouw, plinten, doorvoeren, vloerputten en aansluitingen.
We stemmen de stroefheid af op de werkzaamheden, vocht of vet op de vloer en het schoonmaakregime. Er is geen universele R11- of R12-waarde die voor iedere horecaruimte geldt; een antislipklasse noemen we alleen als die is onderbouwd voor het gekozen systeem.
Goed om te weten: HACCP is geen keurmerk dat automatisch op een vloertype van toepassing is. De vloer maakt deel uit van de inrichting en voedselveiligheidsaanpak van uw bedrijf. De ondernemer werkt met een HACCP-voedselveiligheidsplan of hygiënecode; de NVWA beoordeelt de totale naleving. We adviseren over de vloeropbouw, maar de uiteindelijke geschiktheid hangt af van de ruimte, de uitvoering en het gebruik.
Meer informatie: NVWA: voedselveiligheidsplan en hygiënecode · Verordening (EG) nr. 852/2004
Stuur foto’s, de plaatsnaam en een korte uitleg van het gebruik. Dan bespreken we een passende vloeroplossing.